Nachhaltiges Fleisch mit viel Geschmack
Die berühmten Black-Angus-Rinder gibt es auch in der Schweiz. Warum dieses Fleisch für Gastronominnen und Köche besonders interessant ist, erzählt Daniel Niklaus von IP-Suisse im Interview.
«So können die Besucher viele verschiedene Kreationen probieren.»
Das verflixte siebte Jahr machte den Initianten des Zürich Bier Festivals einen Strich durch die Rechnung: Sie mussten ihren Event, der 2020 zum siebten Mal über die Bühne hätte gehen sollen, pandemiebedingt streichen. «Also versuchen wir es erneut mit der siebten Ausgabe», sagt Mitorganisator Markus Forster. Und liefert die Details zum Festival, das unter Bierliebhaberinnen und -liebhabern längst zum fixen Termin avanciert ist: Das siebte Zürich Bier Festival findet vom 16. bis 18. September im Hotel Spirgarten am Lindenplatz in Altstetten statt. Im Eintrittspreis von 25 Franken ist ein Glas für die Tastings inklusive, für die Konsumationen müssen Jetons erworben werden. Im Sinne eines massvollen Genusses kommt jeweils ein Deziliter ins Glas: «So können die Besucher viele verschiedene Kreationen probieren.»
Das lohnt sich. Immerhin rechnen die Organisatoren mit über 300 Bieren zur Verkostung – die es fast alle im Festivalshop für daheim zu kaufen gibt. Das ist spannend, weil das Zürich Bier Festival seinen Fokus traditionell auf Internationalität legt und Brauereien aus aller Welt in die Limmatstadt holt, deren Biere hier sonst nicht zwingend erhältlich sind. Welche Brauereien heuer eine Delegation ans Festival entsenden werden, ist auf der Website gelistet. Auch den aktuellen Stand der Dinge und alle weiteren Infos gibt es online, Tickets ausschliesslich im Vorverkauf.
probier.ch
