Frischer Wind im Sonnenberg
Mit dem Epoca by Tristan Brandt startet im renommierten Zürcher Restaurant Sonnenberg eine neue Ära. Das Lokal soll künftig auch Gourmets anziehen.
Eine junge und innovative Küche im renommierten Traditionshaus: Karim Schumann schwebt Grosses vor. Der 31-Jährige, der prima in die pulsierende Pop-up-Welt passen würde, hat deshalb einen durchaus überraschenden Weg gewählt und amtet seit kurzem als Küchenchef und Geschäftsführer im Zürcher Münsterhof. Erklärtes Ziel: dem geschichtsträchtigen Lokal seinen Stempel aufzudrücken. Zuvor war Schumann als Küchenchef im Vitznauerhof sowie im Waldhotel Davos tätig, wo er 16 respektive 15 Gault-Millau-Punkte erkochte.
