Aus Babette wird Beke
Das Zürcher Restaurant Babette steht unter einer neuen Führung. Diese hat dem Lokal nicht nur einen anderen Namen verpasst, sondern auch am Konzept geschraubt – und führt die Grundphilosophie des Hauses dennoch weiter.
Am 8. Juli eröffnet die Krone im bündnerischen La Punt für die Sommersaison – mit Natacha und James Baron als neuem Gastgeberpaar. Der 37-Jährige hat bereits eine eindrückliche internationale Karriere vorzuweisen: Nach der Kochlehre im Restaurant JSW im englischen Petersfield (ein Stern) war er unter anderem bei Didier de Courten in Siders (zwei Sterne) und bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein (drei Sterne) tätig. Als Küchenchef auf 18-Punkte-Niveau amtete er selbst im Hotel Tannenhof im österreichischen St. Anton am Arlberg, wo er auch seine Frau kennenlernte, die dort als Chef de Rang fungierte. Zuletzt amtete Baron seit November 2020 im Landmark Mandarin Oriental in Hongkong als Küchenchef – ausgezeichnet mit zwei Sternen sowie 18 Punkten.
