Neustart in Gstaad
Das Chlösterli ist aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Mit Martin Bieri hat der neue Besitzer den richtigen Mann für die Küche gefunden.
Steffen Mutzberg führt seit Anfang Jahr die Küche des Hotels Steigenberger Bellerive au Lac beziehungsweise von dessen Restaurant Vivus in Zürich. Für den 33-Jährigen ist es eine Rückkehr: Er war vor 14 Jahren bereits als Commis de Cuisine im Vier-Sterne-Haus tätig. Aktuell kommt Mutzberg vom Hotel Eden au Lac: Hier war er für seine Arbeit von Gault & Millau nach nur einem Jahr mit 15 Punkten bewertet worden.
