Den Boden fürs Gute ebnen
Im Rahmen der Food Zürich geht im Oktober erstmals das Symposium Soil to Soul über die Bühne. Im Fokus steht die Frage, wie unsere Böden die Gesundheit von Mensch und Umwelt beeinflussen.
Im Rahmen der Food Zürich geht im Oktober erstmals das Symposium Soil to Soul über die Bühne. Im Fokus steht die Frage, wie unsere Böden die Gesundheit von Mensch und Umwelt beeinflussen.
Seit der Explosion Anfang August leben in Beirut Zehntausende auf der Strasse. Frauen aus einem Flüchtlingscamp im Süden der Stadt versorgen jeden Tag Hunderte von ihnen mit Essen. Durch Cuisine sans frontières können wir sie dabei unterstützen.
Unlängst tagten einige der besten Bartender aus dem deutschsprachigen Raum im Entlebuch. Mitveranstalter Robert Schröter sagt, was es mit dem Gipfeltreffen #Fruchtbrand 2.0 auf sich hat.
Der Swiss Culinary Cup ist der prestigeträchtigste Wettbewerb des Schweizer Kochverbands. Im Oktober kommts in Baden zum Showdown.
Vom 17. bis zum 24. September findet die sechste Ausgabe des Zuger Genuss Film Festivals statt. Besucher erwarten allerlei cineastische und kulinarische Leckerbisse.
Wer internationale Rezepte kocht, muss auch mal knobeln. Jetzt nicht mehr: Eine neue App des Start-ups Tastelab rechnet Masseinheiten beliebig um.
Im September eröffnet in Stans das Culinarium Alpinum, das Kompetenzzentrum für die Kulinarik des Alpenraums. Initiant Dominik Flammer erklärt, worum es geht.
Die Bewerbungsfrist für den Gaggenau Sommelier Award Switzerland 2020 läuft. Der Gewinner wird Markenbotschafter mit nationaler Medienpräsenz.
Die Gästedatenerfassung ist wichtig im Kampf gegen Covid-19. Der Papierkram stösst aber vielen Gastronomen sauer auf. Die Digitallösung Gast.guru schafft hier Abhilfe.
Wer dieses Jahr den Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes gewinnen will, braucht viel Können – und etwas Schwein.
Spitzenkoch Antonio Colaianni hat einen neuen Wirkungskreis: Er soll dem Ristorante Ornellaia, Aushängeschild der Bindella-Gruppe, mehr Gäste und Umsatz bringen.