Von der Ohrmarke zur Theke
Diesen April lanciert die Branchenorganisation Proviande ein System, das die Transparenz der Schweizer Fleischwirtschaft erhöhen soll. Mithilfe der DNA kann überprüft werden, ob es sich bei einem Rinderhals oder einer Kalbshuft wie deklariert um Schweizer Fleisch handelt.