Cocktails nach Mass
In der Zürcher Bar Nonchalant gibt es Cocktails, die individuell auf den Gast abgestimmt sind. Barkeeper Anthony Kunz erklärt, wie man die passenden Zutaten dafür findet.
In der Zürcher Bar Nonchalant gibt es Cocktails, die individuell auf den Gast abgestimmt sind. Barkeeper Anthony Kunz erklärt, wie man die passenden Zutaten dafür findet.
Nächstes Jahr wetteifern die besten Schokoladenkünstlerinnen und -künstler der Welt um den Titel World Chocolate Master. Seit kurzem ist klar, wer die Schweiz am Finale in Paris vertreten wird.
In St. Moritz haben sich die beiden Drei-Sterne-Köche Emmanuel Renaut und Julien Royer einen Abend lang die Küche geteilt. Im Interview verraten sie, warum sie das persönlich weiterbringt.
30 Michelin-Sterne zum 30. Geburtstag: Die Jubiläumsausgabe des St. Moritz Gourmet Festival, die am nächsten Montag startet, lockt mit internationaler Kochprominenz. Wir haben – nicht nur dazu – 30 Fragen an Festivalleiter Fabrizio Zanetti.
Ein gutes Messer ist das wichtigste Werkzeug in der Küche. Dank Typemyknife kann es bis ins kleinste Detail personalisiert werden.
Dieses Jahr feierten das Gastrounternehmen Bindella und das Weingut Antinori ihre 70 Jahre währende Partnerschaft. Unter anderem mit einem exklusiven Trüffel-Dinner in Zürich.
Das übliche System der Online-Ratings sei überholt, finden die Gründer der App Taste Match. Warum es neue Wege zur Suche und zur Bewertung von Restaurants braucht, erklären David Kilchenmann und Tobias Tröhler.
Der menschliche Körper funktioniert besser, wenn er seine Nähr- Bau- und Betriebsstoffe aus vielen verschiedenen Pflanzen bezieht. Die gute Nachricht: Schoggi und Kaffee zählen ebenfalls.
An der Fachmesse Igeho in Basel kämpfen 14 ausgewählte Gelatieri aus der Schweiz um die Teilnahme an den Gelato Festival World Masters.
Der Koch und Gastronom Arno Sgier steht auch nach 30 Jahren noch täglich am Herd. Zum Jubiläum in der Traube Trimbach spricht er über seine Karriere, seine Küche – und seine Gäste.
Eine pflanzliche Ernährung steht sportlichen Spitzenleistungen nicht im Weg. Das belegen nicht nur tolle Resultate, sondern auch wissenschaftliche Untersuchungen.