Anfang Juni feierte das stadtbekannte Restaurant Weisses Rössli an der Bederstrasse in Zürich nach einem «dezenten Facelifting» seine Neueröffnung. Mit Federico Freiermuth und Joel Ibernini sind im Rössli zwei dynamische Gastronomen am Werk, die erst vor kurzem das Dogfather an der Zürcher Militärstrasse lancierten und sich nun in ein neues Abenteuer stürzen. Auf den Teller kommt im Weissen Rössli eine frische und französisch-mediterrane Küche. Dafür verantwortlich zeichnet Küchenchef Mathieu Bacon, der bereits seit acht Jahren an der Bederstrasse kocht und den Stammgästen wohlbekannt ist.
