Der Zürcher Joël Ellenberger zeichnet – unter der Führung des Küchendirektors Rudolf Pellkofer – neu verantwortlich für die Küche des Wintergartens in Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden. Erstmals Luft in der Haute Cuisine schnupperte der heute 24-Jährige zwischen 2012 und 2015 als Demi-Chef de Cuisine im Restaurant Pavillon des Hotel Baur au Lac in Zürich, geleitet von Laurent Eperon.
