Die Zürcher Bäckerei Gnädinger, 1936 gegründet, geht im Februar an die Walter Buchmann AG über. Yasmine und Andy Gnädinger, in dritter Generation vor Ort, fehlen die Mittel für den Neubau des baufälligen Gebäudes. Dani Wehrli von der Bäckerei Buchmann übernimmt die 17 Verkaufsangestellten und die sechs Mitarbeiter im Café Sprössling, dem veganen Gnädinger-Ableger. Von den 34 Produktionsmitarbeitern können nicht alle weiterbeschäftigt werden.
