«Das Charity-Dinner markierte den krönenden Abschluss des Jubiläumsjahres.»
Mitte November lud Bindella im Zürcher Ristorante Cantinetta Antinori zu einer exklusiven Tavolata del Tartufo. Die Küchenbrigade inszenierte sechs Gänge mit dem begehrten weissen Alba-Trüffel Tuber Magnatum Pico, dessen Aroma in Kombination mit Barolo-Rotweinen besonders gut zur Geltung kommt. Begleitet wurden die Gerichte denn auch mit auserlesenen Weinen von Prunotto, dem Piemonteser Spitzengut der Familie Antinori.
Das Charity-Dinner markierte den krönenden Abschluss des Jubiläumsjahres von Antinori und Bindella. Seit 70 Jahren spannen die beiden Familienunternehmen nun schon zusammen. Extra zum Anlass angereist war Niccolò Antinori, jüngster Spross der Florentiner Winzerdynastie.
