28.08.2017

Hotel des Jahres gekürt

Text: Tobias Hüberli Foto: z. V. g.
Gault & Millau Schweiz hat das Kulm Hotel in St. Moritz zum Hotel des Jahres 2018 gekürt. Die Gastgeber Jenny und Heinz E. Hunkeler holen sich die Auszeichnung bereits zum zweiten Mal.
Mauro Taufer, Tim Raue, Jenny Hunkeler, Heinz E. Hunkeler, Urs Heller, Claudia Canessa und Sascha Moeri (Carl F. Bucherer)
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Als eine «Benchmark für das ganze Land» bezeichnet Gault-Millau-Chef Urs Heller das Kulm Hotel in St. Moritz. Heute kürte der Restaurantführer das mit 172 Zimmern und diversen Restaurants ausgestattete Fünf-Sterne-Superior-Haus zum Hotel des Jahres 2018. Für die Gastgeber Jenny und Heinz E. Hunkeler ist es bereits die zweite Auszeichnung dieser Art. 2009 kam ihnen die Ehre im Schwesternhotel Kronenhof in Pontresina zuteil. Interessant ist auch das gastronomische Konzept des vor 160 Jahren gegründeten Hotels. Durch den Sommer kocht die hauseigene Küchenbrigade, während im Winter jeweils international renommierte Küchenchefs für ein Gastspiel verpflichtet werden. Diesen Winter angekündigt sind der deutsche Superstar Tim Raue, der seine asiatisch inspirierten Küche im The K by Tim Raue zeigt. Für das Grand Restaurant kocht Mauro Taufer aus Venedig, und in der legendären Sunny Bar wird ab Mitte Dezember die Peruanerin Claudia Canessa ihre fantastischen Ceviches zubereiten.

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Tobias Hüberli
Verlagsleitung

Seit Anfang 2021 leitet Tobias Hüberli die Edition Salz & Pfeffer. Zuvor verantwortete er während 13 Jahren als Chefredaktor den Inhalt der beiden Magazine Salz & Pfeffer und Cigar. Der diplomierte Journalist und Familienvater spielt leidenschaftlich gern Schach und fühlt sich in der Genusswelt von Whisky, Wein und Zigarren ungemein wohl.

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