03.08.2017 Salz & Pfeffer 5/2017

Nachfolger gefunden

In den Restaurantküchen des Park Hotel Vitznau kommt es zu Rochaden.
Patrick Mahler
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Mit Patrick Mahler hat das Park Hotel Vitznau eine interne Lösung für die Nachfolge von Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres 2016 und bewertet mit 18 Gault-Millau-Punkten sowie zwei Sternen von Michelin, gefunden. Der 34-Jährige amtet zurzeit als Küchenchef im Restaurant Prisma im Park Hotel Vitznau, in dem er sich 16 Gault-Millau-Punkte und einen Michelin-Stern erkochte. Anfang März 2018 startet Mahler als Küchenchef im Restaurant Focus mit einem neuen Konzept und nimmt dafür sein ganzes Prisma-Team mit. Was genau Mlinarevic plant, war bis Redaktionsschluss nicht bekannt.