Im Zürcher Foodhub und Co-Working-Space Das Provisorium, untergebracht in den früheren Produktionsräumen der Bäckerei Buchmann, wurde die Spitze neu besetzt: Als Geschäftsleiterin amtet nun Natalie Toufexis. Die 25-Jährige stammt aus Zypern und zog vor fünf Jahren in die Schweiz, um in Lausanne die Hotelfachschule zu absolvieren. Sie bringt Erfahrung aus diversen Bereichen der Gastronomie mit, unter anderem von Start-ups wie Deliveroo in Berlin. Zuletzt leitete sie im Sommer vergangenen Jahres das kleine Pop-up-Hotel Frisch im bündnerischen Riom. In ihrer neuen Funktion im Provisorium folgt sie auf Corina Sommer. Gegründet wurde Das Provisorium 2016 von Fred Schaerlig, Tobias Zihlmann und Sven Friese.
