Das Boutique Hotel Pellas im bündnerischen Vella hat einen neuen Küchenchef. Seit Ende 2023 schwingt hier Arno Maximilian Kirchmayr den
Kochlöffel. Der gebürtige Österreicher ist seit vielen Jahren in der Schweiz am Werk und entwickelte im Alpenraum seinen eigenen, naturnahen Kochstil mit internationalen Einflüssen. Seine Lehrjahre brachten Kirchmayr unter anderem zu Horst Petermann in dessen Kunststuben in Küsnacht, zu Gualtiero Marchesi nach Mailand oder zu Beat Bolliger in den Walserhof Klosters. 2021 positionierte Kirchmayr gemeinsam mit Marcus G. Lindner das Bergwelt Grindelwald, danach wechselte er ins Bodenhaus nach Splügen.
