Das Luxushotel The Fontenay in Hamburg büsst an Strahlkraft ein: Seit Mitte November bietet es keine Sterne-Küche mehr an. Der Schweizer Küchenchef Cornelius Speinle ist nach der Geburt seines zweiten Kindes in Elternzeit gegangen und wird danach nicht ins Restaurant Lakeside zurückkehren. Speinle hat während gut anderthalb Jahren das kulinarische Flaggschiff des Hotels repräsentiert und sich Anfang 2019 seinen ersten Michelin-Stern verdient. Speinles Posten übernimmt nun Stefan Wilke, der als Küchendirektor seit der Eröffnung des The Fontenay auch für die übrigen Gastronomiebetriebe verantwortlich zeichnet. Für das Lakeside werde kein Stern mehr angestrebt, heisst es. Die Hotelleitung nennt dafür keine näheren Gründe.
