Mit seinen Kochkünsten überzeugte André Kaiser schon an vielen Orten der Welt, seit Mitte September tut er ebendas in Andermatt: Als Culinary Director des The Chedi obliegt ihm die Gesamtverantwortung für die kulinarischen Outlets des Hauses. Der Deutsche steht seit gut 20 Jahren beruflich am Herd. Seine Ausbildung absolvierte er im Maritim Seehotel Holsteiner Hof in Timmendorfer Strand. Es folgten Stationen auf Sylt, in Katar und Schanghai, im Oman, in Singapur und Doha. Dort arbeitete Kaiser als Executive Chef unter anderem an Mega-Events wie der Fussball-WM 2022 mit. Ausserdem machte er im Rahmen von Pop-ups mit Drei-Sterne-Köchen wie Yannick Alléno und Enrico Crippa gemeinsame Sache und sammelte entsprechend Erfahrungen auf höchstem Niveau.
