Chef Alps macht Pause
Das internationale Kochsymposium Chef Alps findet nächstes Jahr nicht statt. Die Verantwortlichen wollen die Location wechseln und den Event neu ausrichten. Das Datum für 2021 steht bereits fest.
Das internationale Kochsymposium Chef Alps findet nächstes Jahr nicht statt. Die Verantwortlichen wollen die Location wechseln und den Event neu ausrichten. Das Datum für 2021 steht bereits fest.
Anlässlich des achten Gastronomie-Events im Glarnerland stellten in der Mensa der Berufsfachschule Ziegelbrücke 29 Kochlehrlinge ihr Können unter Beweis. Zur Freude von 150 geladenen Gästen.
Der peruanische Spitzenkoch Virgilio Martínez gehört zu den überzeugten Unterstützern der Fundaziun Uccelin. Er sagt, warum vom Programm nicht nur die Nachwuchstalente profitieren.
Ende November findet die erste Schweizer Ausgabe des Gramona Amuse Bouche statt. Markus Lichtenstein vom Weinhändler und Veranstalter Smith & Smith sagt, was es mit dem Wettbewerb auf sich hat.
Das Blätterteiggebäck Burek hat auf dem Balkan eine lange Tradition. Das Zürcher Start-up Volimburek produziert den Klassiker nach Grossmutters Art: mit viel Liebe und von Hand.
In Oberarth hat das erste Jahrgangskirschhaus der Welt eröffnet. Im begehbaren Kirsch-Sarkophag lagern die grössten Schweizer Raritäten aus zwei Jahrhunderten.
In Zürich und Winterthur werden Anfang November zwei stillgelegte Industriehallen zu kulinarischen Hotspots. An beiden Standorten setzt das Provisorium Eatery auf Streetfood.
Die Gastronomie müsse Erlebnisse schaffen, heisst es. Wie das aussehen kann, zeigt das Elysium, ein an der EHL Hotelfachschule Passugg entwickeltes Protoyp-Restaurant.
Gault & Millau Schweiz kürt Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel zum neuen Koch des Jahres. Zudem erhält die Baden-Württembergerin als erste Frau in der Schweiz 19 Punkte.
Ende Oktober treten der Österreicher Hans Schwarz und der Schweizer Patrick Thalmann in Zürich zum zweiten Winzerbattle an. 2018 ging die erste Runde knapp aus.
Die Schweiz hat ihre erste Abteibrauerei. Die Chorherren im Walliser Kloster Saint-Maurice mischen im Biermarkt mit. Sie punkten mit Wagemut und guten Geschichten.
