«Ich will aufrütteln»
Kids, ab an den Herd! So heisst das Herzensprojekt von Spitzenkoch Rolf Caviezel, mit dem er sowohl gegen ein Nachwuchs- als auch ein Gesellschaftsproblem angehen will.
Kids, ab an den Herd! So heisst das Herzensprojekt von Spitzenkoch Rolf Caviezel, mit dem er sowohl gegen ein Nachwuchs- als auch ein Gesellschaftsproblem angehen will.
In festlichem Rahmen hat der Guide Michelin seine Wertungen 2020 vorgestellt. Ganze drei zusätzliche Sterne gehen heuer nach Bad Ragaz.
Food4family ist der Online-Guide für kinderfreundliche Restaurants. Betreiberin Kathrine Berger Meili sagt, warum Familien als Zielgruppe attraktiv sind und wie Gastronomen deren Potenzial besser ausschöpfen.
Die Suche nach dem Goldenen Koch 2021 läuft. Was potenzielle Kandidaten über die nächste Austragung des Live-Kochevents wissen müssen.
Milch galt lange als unverzichtbarer Muntermacher. Über ihre geschmackliche Vielfalt ist bis heute wenig bekannt. Milchsommelier Bas de Groot will das ändern.
Es ist wieder soweit: Von Ende März bis Anfang April findet in Zürich die legendäre Weinmesse Expovina Primavera statt.
Ende März lädt Gastrosuisse zum Hochgenuss, dem Gipfeltreffen für Gastronomie und Genusshandwerk. Daniel C. Jung vom Branchenverband verrät, was die Besucher erwartet.
Hochzeiten, Bankette, saisonale Anlässe: Statt jedes Mal etwas Neues zu kaufen, können Gastronomen Dekomaterial auch mieten – etwa beim Urner Start-up Natür-Truckli.
Die Olympiade der Köche in Stuttgart steht vor der Tür. Marco Andres und sein Team der Hirslanden-Kliniken Bern und Biel starten in der Kategorie Gemeinschaftsgastronomie.
Die Premiere war ein Erfolg, jetzt folgt die Wiederholung: Vom 8. bis 9. Februar findet in Zürich das zweite Swiss Coffee Festival statt.
Sandro und Marc Zinggeler haben eine Folie entwickelt, die Regenbogenfarben auf Schokolade prägt. Ihr Produkt dürfte Profi- wie Hobbyköche begeistern.
