Der Goldene Koch ist gekürt
Mit einer beherzten Leistung sicherte sich Ale Mordasini den Sieg am Finale des renommierten Kochwettbewerbs Goldener Koch im Kursaal Bern.
Mit einer beherzten Leistung sicherte sich Ale Mordasini den Sieg am Finale des renommierten Kochwettbewerbs Goldener Koch im Kursaal Bern.
Im März findet in Zürich zum zweiten Mal das Nachhaltigkeits-Festival Criterion statt. Gastronomen erwarten spannende Begegnungen, sagt Festivalleiterin Mia Odermatt.
Bald ist Valentinstag. Damit sich Amors Wirkung im Umsatz bemerkbar macht, gilt es als Gastronom einiges zu beachten. Sicher ist: Mit ein paar Rosen ist es nicht getan.
Anfang März findet in Zürich das erste Swiss Coffee Festival statt. Am Event werden auch gleich die Schweizer Kaffeemeisterschaften ausgetragen.
Über 20 frischgebackene Sterne-Köche und zwei neue Gesichter im Reigen der Zwei-Sterner: Hier kommt die Bilanz des Guide Michelin 2019.
Zum dritten Mal lädt Gastrosuisse zum Hochgenuss, einem Gipfeltreffen für Gastronomie und Genusshandwerk. Das Programm kann sich sehen lassen.
Im Mai treffen an zwei Abenden Zürcher Lokalmatadoren auf internationale Grössen – beim gemeinsamen Kochen am Dinner-Event Menu 1-6.
Morgen zieht im Hotel Seedamm-Plaza in Päffikon-Schwyz das Pop-up-Restaurant Gummelstube ein. Es hat sich mit Leib und Seele der Kartoffel verschrieben.
Mit einem eigenen Vorbereitungskurs für Chefköchinnen und Chefköche will Gastro Zürich die Berufsbildungsplattform Hotel & Gastro formation Schweiz konkurrenzieren. Anfang Jahr wurde der Konflikt publik.
Hochlandweine liegen im Trend, sagt David Schwarzwälder. Was macht die Höhe mit der Frucht? Welche Rolle spielt der Klimawandel? Und warum ist Spanien für den Anbau von Mountain Wines prädestiniert?
Recircle ist der Schweizer Pionier für Mehrweggeschirr in der Take-away-Gastronomie. Jetzt sucht das Berner Start-up Testbetriebe für einen wiederverwendbaren Kaffeebecher.
