Radikal digital
Die Data Kitchen in Berlin ist Europas erstes digitales Restaurant. Bestellen, Essen entgegennehmen, zahlen – alles geht via App. Die Gastfreundschaft klappt trotzdem.
Die Data Kitchen in Berlin ist Europas erstes digitales Restaurant. Bestellen, Essen entgegennehmen, zahlen – alles geht via App. Die Gastfreundschaft klappt trotzdem.
Heinrich Herold, Küchenchef im Restaurant Catalina 555 in Lima, vertrat das Gastland Peru an der Igeho 2017 in Basel. Im Interview spricht «Heine» über alte Bräuche, Bier und eine neue Bewegung von Köchen.
Die Hotel & Gastro Union hat dieses Jahr erstmals den Fachwettbewerb «housekeeper» veranstaltet. Die Siegerin heisst Alina Clavadetscher, ist Executive Housekeeper im Motel One in Basel und wünscht ihrer Garde mehr Berufsstolz.
Die Region Ägerital-Sattel gilt als Geheimtipp unter Touristikern. 2018 soll die Aktion «ZnachtXpass» auf die gastronomische Vielfalt der Gegend aufmerksam machen.
Gestern fand im Kursaal Bern die Verleihung der Tourismuspreise Milestone Excellence in Tourism statt. Rund 600 Gäste aus Tourismus, Wirtschaft und Politik wohnten dem Anlass bei.
Die Erwartungen ans Pop-up-Projekt Die Stadthalle in Zürich sind hoch. Kein Wunder: Die Initianten Nenad Mlinarevic, Valentin Diem und Patrick Schindler haben auch einzeln schon einiges drauf.
Zum 25-Jahr-Jubiläum verändert das St. Moritz Gourmetfestival sein Format. Das Line-up kann sich sehen lassen.
Vier Köche kämpfen Anfang 2018 in Genf um einen Platz im Europafinale des Bocuse d’Or in Turin. Sie alle bringen reichlich Wettbewerbserfahrung mit.
Neu erstrahlt auch der Nordflügel des Engelberger Hotels Bellevue-Terminus in urbanem Glanz. Dabei werden es Roger und Sina Filliger jedoch nicht belassen.
Die Igeho 2017 stellt den Messebesucher mit bewährten Highlights und zahlreichen Neuheiten vor die Qual der Wahl.
Im Entlebuch soll bis 2020 die erste Höhere Fachschule (HF) Kulinarik entstehen. Andreas Fleischlin, Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands, erklärt, was es mit dem 18-Millionen-Franken-Projekt auf sich hat.
