Michelin vergibt die neuen Sterne
Eine Woche nach Gault & Millau gab der Guide Michelin heute Morgen seine neuen Wertungen für die Schweiz bekannt.
Eine Woche nach Gault & Millau gab der Guide Michelin heute Morgen seine neuen Wertungen für die Schweiz bekannt.
Das ETH-Startup Eaternity lanciert eine neue App, die Gastronomen zeigt, wie sie klimafreundlicher kochen können. Mitgründerin Judith Ellens erklärt, wie das funktioniert.
Gault & Millau kürt Franck Giovannini zum neuen Koch des Jahres. Auch die Köchin des Jahres kommt aus der Westschweiz.
Am 2. Oktober gibt Gault & Millau bekannt, wer Rico Zandonella als Koch des Jahres ablöst. Zeit für ein Fazit des Zwei-Sterne-Kochs aus Küsnacht.
Die Saviva AG verkauft ihren Abholgrosshandel. Künftig will das Tochterunternehmen der Migros die Gastronomie nur noch beliefern.
Das Smartphone als Tor zum Feld. Das ist die Idee hinter der Bionär-App und der Grund, warum Biolandwirt Stefan Brunner heute Abend zum Gewinner des ersten Digital Food Awards gekürt wurde.
Morgen geht in Bern zum zweiten Mal das Foodsave-Bankett über die Bühne. Das Küchenteam des Hotels Schweizerhof zaubert aus Lebensmittelresten Feines für alle.
Der Dokumentarfilm Overextracted gibt Einblick in das Herz der Schweizer Baristaszene. Filmemacher Kevin Rechsteiner begleitet darin Aficionados auf ihrer Mission, der Schweiz eine Kaffeekultur zu bescheren.
Lernende der Lebensmittelbranche haben ihre besten Ausbildner gekürt. Der Sieger in der Kategorie Koch heisst Markus Fuchs und ist Küchenchef im Wohn- und Pflegezentrum Neuhaus in Wängi TG.
In Kürze beginnt in Zürich das Start-up-Förderprogramm Kickstart Accelerator. Zu den Finalisten aus aller Welt gehören auch zwei Schweizerinnen, die Foodwaste in der Gastronomie den Kampf ansagen.
Gault & Millau Schweiz hat das Kulm Hotel in St. Moritz zum Hotel des Jahres 2018 gekürt. Die Gastgeber Jenny und Heinz E. Hunkeler holen sich die Auszeichnung bereits zum zweiten Mal.
