«Ich wusste nicht, was auf mich zukommt»
Am 2. Oktober gibt Gault & Millau bekannt, wer Rico Zandonella als Koch des Jahres ablöst. Zeit für ein Fazit des Zwei-Sterne-Kochs aus Küsnacht.
Am 2. Oktober gibt Gault & Millau bekannt, wer Rico Zandonella als Koch des Jahres ablöst. Zeit für ein Fazit des Zwei-Sterne-Kochs aus Küsnacht.
Die Saviva AG verkauft ihren Abholgrosshandel. Künftig will das Tochterunternehmen der Migros die Gastronomie nur noch beliefern.
Das Smartphone als Tor zum Feld. Das ist die Idee hinter der Bionär-App und der Grund, warum Biolandwirt Stefan Brunner heute Abend zum Gewinner des ersten Digital Food Awards gekürt wurde.
Morgen geht in Bern zum zweiten Mal das Foodsave-Bankett über die Bühne. Das Küchenteam des Hotels Schweizerhof zaubert aus Lebensmittelresten Feines für alle.
Der Dokumentarfilm Overextracted gibt Einblick in das Herz der Schweizer Baristaszene. Filmemacher Kevin Rechsteiner begleitet darin Aficionados auf ihrer Mission, der Schweiz eine Kaffeekultur zu bescheren.
Lernende der Lebensmittelbranche haben ihre besten Ausbildner gekürt. Der Sieger in der Kategorie Koch heisst Markus Fuchs und ist Küchenchef im Wohn- und Pflegezentrum Neuhaus in Wängi TG.
In Kürze beginnt in Zürich das Start-up-Förderprogramm Kickstart Accelerator. Zu den Finalisten aus aller Welt gehören auch zwei Schweizerinnen, die Foodwaste in der Gastronomie den Kampf ansagen.
Gault & Millau Schweiz hat das Kulm Hotel in St. Moritz zum Hotel des Jahres 2018 gekürt. Die Gastgeber Jenny und Heinz E. Hunkeler holen sich die Auszeichnung bereits zum zweiten Mal.
Die Zürcher Jungunternehmer hinter dem vielgerühmten Gin Turicum lancieren ihre erste Softdrink-Linie: Fabio’s Sodas werden nur in der Gastronomie erhältlich sein.
Am Swiss Wine Tasting 2017 zeigen nächsten Montag ausgewählte Schweizer Winzer ihre besten Tropfen. Neu ist nicht nur der Standort des Events.
Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne verkündet Zusammenarbeit mit dem legendären Drei-Sterne-Koch Marc Haeberlin.
