Geflüchtete in die Branche integrieren
Der Ausbildungsbetrieb Hotel-Restaurant Sonnenberg im Kanton Luzern führt Kurse für Geflüchtete durch. Eine Win-Win-Situation für alle, ist der Co-Gründer Ron Prêtre überzeugt.
Der Ausbildungsbetrieb Hotel-Restaurant Sonnenberg im Kanton Luzern führt Kurse für Geflüchtete durch. Eine Win-Win-Situation für alle, ist der Co-Gründer Ron Prêtre überzeugt.
Der Alcomedian ist der witzigste Weinberater der Schweiz. Lukas Fehr vermittelt trockene Fakten auf süffige Weise.
Koch sucht Bauer, Bäuerin sucht Köchin: An der Produzenten-Arena in Luzern von Soil to Soul treffen Menschen aufeinander, die voneinander lernen – und gemeinsam viel bewegen – können.
Sarah Sot ist Head of Sustainability bei der Delica AG. Ein Gespräch über Nachhaltigkeit beim Kaffeeanbau und die Herausforderungen des Klimawandels.
In der Zürcher Bar Nonchalant gibt es Cocktails, die individuell auf den Gast abgestimmt sind. Barkeeper Anthony Kunz erklärt, wie man die passenden Zutaten dafür findet.
Nächstes Jahr wetteifern die besten Schokoladenkünstlerinnen und -künstler der Welt um den Titel World Chocolate Master. Seit kurzem ist klar, wer die Schweiz am Finale in Paris vertreten wird.
In St. Moritz haben sich die beiden Drei-Sterne-Köche Emmanuel Renaut und Julien Royer einen Abend lang die Küche geteilt. Im Interview verraten sie, warum sie das persönlich weiterbringt.
30 Michelin-Sterne zum 30. Geburtstag: Die Jubiläumsausgabe des St. Moritz Gourmet Festival, die am nächsten Montag startet, lockt mit internationaler Kochprominenz. Wir haben – nicht nur dazu – 30 Fragen an Festivalleiter Fabrizio Zanetti.
Ein gutes Messer ist das wichtigste Werkzeug in der Küche. Dank Typemyknife kann es bis ins kleinste Detail personalisiert werden.
Dieses Jahr feierten das Gastrounternehmen Bindella und das Weingut Antinori ihre 70 Jahre währende Partnerschaft. Unter anderem mit einem exklusiven Trüffel-Dinner in Zürich.
Das übliche System der Online-Ratings sei überholt, finden die Gründer der App Taste Match. Warum es neue Wege zur Suche und zur Bewertung von Restaurants braucht, erklären David Kilchenmann und Tobias Tröhler.
