Der Emir ist weg und die Chinesen werden weniger. Trotzdem und entgegen dem nationalen Trend konnte die Tourismusregion Zürich 2016 ein leichtes Plus verzeichnen. 2017 setzt Zürich Tourismus unter anderem auf junge, wilde Köche.
Nach drei erfolgreichen Jahren verlässt der 30-jährige Spitzenkoch Cornelius Speinle sein Restaurant Dreizehn Sinne in Schlattingen.
Am 6. März findet der finale Wettstreit um den begehrten Titel Goldener Koch 2017 statt. Gemeinsam mit Kadi verlost Salz & Pfeffer Tickets für die grosse Show.
Neun Küchen unter einem Dach produzieren Gerichte aus aller Welt. Das Konzept von Klara ist inspiriert von den beliebten Streetfood-Märkten und geht im September an den Start. Die Bewerbungsfrist läuft bis Mitte März.
Die Rebsorte Müller Thurgau und der daraus gepresste Wein waren bisher klassisch weiss. In Neftenbach kultiviert der Winzer Hansueli Sprenger nach erfolgreichem Import die rote Traubenmutation des Deutschen Christoph Süssle. Die ersten Trauben hängen.
Die noble Widder Bar zügelt am 10. Februar für acht Monate in die hoteleigene Garage – mitsamt ihrer berühmten «Library of Spirits». Über das neueste gastronomische Experiment am Augustinerhof 1.
Nach zehn Jahren verlässt Reto Hasler das Rapperswiler Dieci al Lago, in dessen Gourmetlokal er sich 16 Gault-Millau-Punkte erkochte. An seinem neuen Wirkungsort wird er auch als Gastgeber amten.
Das älteste Champagnerhaus will die weltweite Sommelier-Community unterstützen und ruft in diesem Jahr zur Ruinart Sommelier Challenge. Das Schweizer Länderfinale findet am 13. März in Luzern statt. Die Anmeldung dazu läuft noch bis zum 13. Februar.
Die Markthalle am Berner Bubenbergplatz soll wieder zu einem Mikrokosmos kreativer Gastronomie werden. Neue Generalmieterin ist die Migros Aare.
Rafael Vasquez aus der Widder Bar konnte sich beim Schweizer Finale des internationalen «Diplomático World Tournament» im Restaurant & Bar Gustav mit seiner Kreation «El Noble» durchsetzen. Er fliegt nun zum Semi-Finale nach Venezuela.
In «Beezza! - Das Bienenkochbuch» widmet sich Autor Daniel Ambühl der Zubereitung von Honigbienenlarven, macht Appetit auf «Beeburger» oder «Majanaise» und will den Weg für Entomophagie – das Essen von Insekten – in der Schweiz und Europa ebnen.
