Pinot Noir ist die meistgetrunkene Weinsorte in der Schweiz. Doch Pinot Noir ist nicht gleich Pinot Noir. Das (und noch mehr) zeigen Benjamin Herzog und Dominik Vombach im Kurs «Schöner Saufen – Schweizer Wein», der unter anderem im Zürcher Bachsermärt stattfindet.
Zwei Monate hatten die Leser von Salz & Pfeffer Zeit, den neuen Webauftritt des Magazins zu bewerten und so automatisch an einem Wettbewerb teilzunehmen. Nun sind die elf glĂĽcklichen Gewinner bekannt.
Wein ist seine berufliche Leidenschaft, und mit nur 29 Jahren trägt Réza Nahaboo den Titel «Bester Sommelier der Schweiz ASSP 2016». Von einem eigenen Weinberg träumt er nicht. Lieber möchte er sein Fachwissen als Lehrer vermitteln.
Der Emir ist weg und die Chinesen werden weniger. Trotzdem und entgegen dem nationalen Trend konnte die Tourismusregion Zürich 2016 ein leichtes Plus verzeichnen. 2017 setzt Zürich Tourismus unter anderem auf junge, wilde Köche.
Nach drei erfolgreichen Jahren verlässt der 30-jährige Spitzenkoch Cornelius Speinle sein Restaurant Dreizehn Sinne in Schlattingen.
Am 6. März findet der finale Wettstreit um den begehrten Titel Goldener Koch 2017 statt. Gemeinsam mit Kadi verlost Salz & Pfeffer Tickets für die grosse Show.
Neun Küchen unter einem Dach produzieren Gerichte aus aller Welt. Das Konzept von Klara ist inspiriert von den beliebten Streetfood-Märkten und geht im September an den Start. Die Bewerbungsfrist läuft bis Mitte März.
Die Rebsorte Müller Thurgau und der daraus gepresste Wein waren bisher klassisch weiss. In Neftenbach kultiviert der Winzer Hansueli Sprenger nach erfolgreichem Import die rote Traubenmutation des Deutschen Christoph Süssle. Die ersten Trauben hängen.
Die noble Widder Bar zügelt am 10. Februar für acht Monate in die hoteleigene Garage – mitsamt ihrer berühmten «Library of Spirits». Über das neueste gastronomische Experiment am Augustinerhof 1.
Nach zehn Jahren verlässt Reto Hasler das Rapperswiler Dieci al Lago, in dessen Gourmetlokal er sich 16 Gault-Millau-Punkte erkochte. An seinem neuen Wirkungsort wird er auch als Gastgeber amten.
Das älteste Champagnerhaus will die weltweite Sommelier-Community unterstützen und ruft in diesem Jahr zur Ruinart Sommelier Challenge. Das Schweizer Länderfinale findet am 13. März in Luzern statt. Die Anmeldung dazu läuft noch bis zum 13. Februar.
