
Aus dem Vollen schöpfen
Mit seiner Slow-Food-Alpenküche mischt Markus Schenk die St. Galler Gastronomie auf. Der Südtiroler leistet Aufklärungsarbeit am Tisch, hat aber vor allem eine Mission: Das Essen soll seinen Gästen so viel Spass machen wie ihm das Kochen.