Auf neuer Mission
Fünf Jahre wirkte Kay Baumgardt bei Tobias Funke in Heiden als Patissier. Inzwischen orientiert er sich neu – und bietet seine Dienste als Consultant an.
Fünf Jahre wirkte Kay Baumgardt bei Tobias Funke in Heiden als Patissier. Inzwischen orientiert er sich neu – und bietet seine Dienste als Consultant an.
Erst übernahm Inbar Zuckerberg das Zepter in der Küche, jetzt Stefan Iseli jenes im Gastraum: Im Zürcher La Salle stehen die Zeichen auf Veränderung.
Nach Jahren als Kadi-Chef ist Christof Lehmann zum Gruppen-CEO aufgestiegen. Lukas Waller rückt nach.
Im Sommer soll das neue Luxushotel Five in Zürich seine Türen öffnen. General Manager Markus Rapatz ist schon jetzt am Start.
Andreas Caminada ist voll des Lobes für seinen Mitarbeiter Marcel Skibba – und holt ihn aus St. Moritz zurück ins Schloss.
Von Zürich nach Ftan: Marcel Kunkel steht neu der Küche im Il Paradis vor.
Mit dem Silex eröffnet in Zürich ein neues Gastrokonzept mit Schwerpunkt Wein. Dahinter steht ein dynamisches Trio, das zuvor international jede Menge Erfahrung gesammelt hat.
Mit Domink Altorfer hat der Schweizer Kochverband ein neues Gesicht: Der 25-Jährige hat sich im Swiss Culinary Cup den Sieg geholt.
Bei der Gastroimpuls – Hunkeler Gastro AG stehen Veränderungen ins Haus: Das Amt des Geschäftsführer wird neu besetzt. Aber nicht nur.
Der Titel bleibt nicht nur in der Schweiz, sondern gleich in der Familie: Fabio Toffolon vom Restaurant Zum Äusseren Stand in Bern ist der neue Koch des Jahres – und folgt damit auf seinen Zwillingsbruder Dominik Sato.
Markus Burkhard und Flavia Hiestand wirken seit Anfang September im Zürcher Kreis vier. Das Paar verfolgt auch hier klare Ziele.
