Wechsel am paradiesischen Herd
Von Zürich nach Ftan: Marcel Kunkel steht neu der Küche im Il Paradis vor.
Von Zürich nach Ftan: Marcel Kunkel steht neu der Küche im Il Paradis vor.
Mit dem Silex eröffnet in Zürich ein neues Gastrokonzept mit Schwerpunkt Wein. Dahinter steht ein dynamisches Trio, das zuvor international jede Menge Erfahrung gesammelt hat.
Mit Domink Altorfer hat der Schweizer Kochverband ein neues Gesicht: Der 25-Jährige hat sich im Swiss Culinary Cup den Sieg geholt.
Bei der Gastroimpuls – Hunkeler Gastro AG stehen Veränderungen ins Haus: Das Amt des Geschäftsführer wird neu besetzt. Aber nicht nur.
Der Titel bleibt nicht nur in der Schweiz, sondern gleich in der Familie: Fabio Toffolon vom Restaurant Zum Äusseren Stand in Bern ist der neue Koch des Jahres – und folgt damit auf seinen Zwillingsbruder Dominik Sato.
Markus Burkhard und Flavia Hiestand wirken seit Anfang September im Zürcher Kreis vier. Das Paar verfolgt auch hier klare Ziele.
Das Catering- und Eventunternehmen Dine & Shine gehört nicht länger zur SV Group. Übernommen hat es Nicolai Squarra.
Der neue CEO der Pistor-Firmengruppe heisst Patrick Lobsiger. Sein Amt tritt er allerdings erst 2022 an.
Dass Andreas Hunziker die ZFV-Unternehmungen verlässt, war seit April klar. Nun ist seine Nachfolge definitiv geregelt.
Sebastian Rabe schlägt ein neues Kapitel auf: Der Spitzenkoch wirkt künftig in Muri.
In der Belvoirpark Hotelfachschule kommt es zum Wechsel: Mark Urech folgt auf Anton Pfefferle.
