Neustart in Gstaad
Das Chlösterli ist aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Mit Martin Bieri hat der neue Besitzer den richtigen Mann für die Küche gefunden.
Im April tritt der Zürcher Hotelier John M. Rusterholz als General Manager des neuen von Stararchitektin Tilla Theus gestalteten «Drei-Häuser-Hotels» Caspar im aargauischen Muri an. Der 55-Jährige blickt auf eine lange Karriere zurück. Nach seiner Ausbildung zum Kellner im Hotel Waldhaus Dolder in Zürich startete er eine steile Karriere als Restaurations- und Hotelfachmann, die ihn über Südafrika und China bis nach Saudi-Arabien führte.
