Neustart in Gstaad
Das Chlösterli ist aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Mit Martin Bieri hat der neue Besitzer den richtigen Mann für die Küche gefunden.
Michael Wehrli, Verwaltungsratspräsident und Mitinhaber der Mühle Tiefenbrunnen AG, will die Gastronomie des Unternehmens neu ausrichten. Dafür sind die beiden Betriebe, das Restaurant Blaue Ente sowie das Café Kornsilo, in einer gemeinsamen Gesellschaft zusammengeführt worden. Küchenchef Pascal Schmutz übernahm per 1. Februar die Leitung der Mühle Tiefenbrunnen Gastronomie AG und verantwortet in dieser Position die Umsetzung des neuen Konzepts bis im April 2020. Einsitz im Verwaltungsrat der Firma nahm zudem Gastronomie-Experte Andrin Willi.
