Neustart in Gstaad
Das Chlösterli ist aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Mit Martin Bieri hat der neue Besitzer den richtigen Mann für die Küche gefunden.
Sie hatten es angekündigt, am 13. Januar war es so weit: Bea Mettler und Lorenzo Ghilardelli öffneten ihre mit 14 Gault-Millau-Punkten bewertete Sonne Gunzgen zum letzten Mal. Das Paar entschied sich gegen die Gourmetrestauration und für geregelte Arbeitszeiten – «mit einem lachenden und einem weinenden Auge». Offiziell geht die Ära Sonne Ende Juni zu Ende. Mettler und Ghilardelli arbeiten aber schon seit 1. Februar in ihren neuen Jobs: Sie leitet den Service in der Altersresidenz Bornblick in Olten, er ist Abteilungsleiter bei der Transgourmet Schweiz AG in Reinach.
