Premiere mit eigenem Lokal
Mit dem Silex eröffnet in Zürich ein neues Gastrokonzept mit Schwerpunkt Wein. Dahinter steht ein dynamisches Trio, das zuvor international jede Menge Erfahrung gesammelt hat.
Nach zehn glorreichen Jahren verlassen der 18-Punkte-Koch Stéphane Décotterd und seine Frau Stéphanie das Le Pont de Brent in Brent. Sie wechseln im September nach Glion ins Bellevue, das renommierte Restaurant der École Hôtelière. Sein dortiger Vorgänger Benoît Carcenat zieht weiter ins Valrose nach Rougemont bei Gstaad.
